夕阳红

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第十期 之一

城东中心校退管会

2004年10月10日

 

目  录

 

心得  小故事论坛

 

（1）中午值日后感………………………………………刘永生

（2）心扉之声……………………………………………张肇铭

（3）老师的欣慰（续二）………………………………徐丽珠

 

厨房论坛

（1）红烧肉与家常豆腐…………………………………杨志明

（2）四季养生药膳………………………………………周文华

 

养生保健论坛

（1）“自知会快乐”与“吃素食的好处”…………… 奚国豪

（2）健身三法……………………………………………乔国荣

（3）敬请早早戒烟………………………………………金济华

（4）劝君莫生气…………………………………………马菊芳

（5）三步克癌法…………………………………………陈贤伯

（6）喝豆浆治气喘………………………………………郁  慧

（7）人生格言之最………………………………………黄更生

 

中午值日后感

 

上个学期，我和另外十几个退休教师一起回娘家参加中午值日。一想到这件事，心里感慨万千，特写以下小诗：

平时很想到娘家玩，

娘家不请自己去上门，

心里总是怪不好意思。

有了中午值日好机会，

心里那股高兴劲啊，

不知道从哪里说起！

见到了昔日的领导和同事，

自己好象年轻了好些；

看到学校日新月异的大变化，

简直和在职时无可比拟；

佩戴了红色的值日标志，

我们仿佛又回到了教学第一线。

我们在校园里认真巡视，

一点也不是装装样子；

遇到意外事、突发事，

从不上交困难一推了事；

你们别说我们是编外，

比起正规军我们个个毫不逊色。

上学期，

我们只是做了一些应该做的小事，

领导和退管会就给予鼓励。

下学期，

我们要继续站好岗放好哨，

为学校更上一层楼作出新的贡献。

退休教师：刘永生

 

心扉之声

 

时代

年青时代  满腔激情，

追求理想  永往直前，

敢说敢干  无顾恨怨，

犹如骏马  马不停蹄。

中年时代  一片赤情，

为了事业  忘了家庭，

春撒种子  秋结硕果，

路遥马力  日久人心。

老年时代  回眸无悔，

养生保健  共享天年，

关心后代  责无旁贷，

桑榆未晚  红霞满天。

 

幸福

我们曾经齐欢唱，

翻身不忘毛主席，

幸福全靠共产党！

今天我们更高唱，

改革开放政策好，

幸福生活步步高！

2004年5月退休十年有感

张肇铭

老师的欣慰（续二）

 

我51年从家乡调到南汇到教育局报到，给我调到惠南镇小学，当时学校在南汇敬老院招待所附近。分配三年级班主任，学校南门大街一块空地上盖起一大排老式平屋1——6年级，当时校长叫刘晃，到了新校舍，我就从一年级开始教到初小毕业，学生得力门生叫夏容妹是好样的，在班级里任干部班长，园园的脸，一对小眼睛，在班里做事有条不紊，上课专心回答问题正确，同学之间和睦相处，虽然我只教到四年级。直到现在还是对我很尊敬，每年一到冬天母女俩捎了补品、西洋生、麦片、水果、新大米，我拒不接受，她们一定要我接受，我只好接受。后来她向应党的号召，插队到东海农场，不多天场长看她是个好料子就安排她当农场会计，她帐目清爽，得到好评，这几十年如一日，不觉已到退休，但场部还留她干几年，他提出退休，后来就答应她回家，象这样的学生真是青出于蓝胜于蓝，也是老师的欣慰，我虽然在惠小时间仅八年，但学生对我很有感情，他们都在各个岗位尽责，象学生张曹义在中心医院是党支部书记，鞠荣弟是光明医院会计，现已退休，李明岑奔赴新疆农场，他们都是在各个岗位上全心全意为人民服务，看到这些学生真是桃李开花满天下，怎不叫我值得欣慰。

 

徐丽珠写于暑假

 

随着生活水平的不断提高，人们对菜肴的要求是越来越高，他们需要的不仅营养丰富，还色、香、味俱全的好菜。这样就需要我们学一些烹饪知识，提高烹调技术，才能适应每个家庭对菜肴的需要。特借“夕阳红”专刊，每期介绍二个菜供需要者参考，也欢迎各位对自己的特色好菜，贡献给大家。

一、       红烧肉

原料：猪肋条方肉一斤

调料：酱油、白糖、姜片、啤酒或黄酒。

制法：1、把猪肉皮在液化气上烘焦，用钢丝球把焦黑刮洗干净，切成小块。

      2、锅中下油加热后煸炒，要求炒透（肉和姜片同时下锅）。

3、先加酱油和糖。（生抽和老抽都加一点）再翻炒透。

4、加啤酒或黄酒，量略超过原料。

5、用大火烧开，后用小火焖透，需1小时以上，即成。

二、       家常豆腐

原料：豆腐一盒，笋片二两，香茹二只，猪精肉二两。

调料：姜末、蒜泥、豆瓣辣酱、酱油、味精、糖、黄酒、葱段、麻油。

制法：1、豆腐切成厚片，放入6~7成热油中炸至金黄。待用。

2、锅内留底油烧热，投入蒜茸、姜末炒至香味，再下辣酱、肉片、笋片、香茹略翻炒。

3、下豆腐块，烹入黄酒，再加水、糖、味精炒匀、烧开后用小火焖3~4分钟，再开大火收浓卤汁，勾芡，起锅，加入葱段，淋上麻油，即出锅装盆。

杨志明 供

四季养生药膳

 

长寿之道，在于养生；养生之本，在于饮食。为此，介绍几个四季常用药膳，仅供各位尝试品味和养生之用。

春季：参枣老鸽汤

组料：党参12克，杞子10克，红枣8个，老鸽1只，猪瘦肉150克。

制作：将老鸽杀好洗净，去除内脏。猪瘦肉切成数块（也可整块）使用，其他用料也应洗净。加水适量，将组料一起放入砂锅煲内，先旺火煮沸，然后小火煮约4小时，调味即可餐食。

食法：分2~3次吃肉饮汤，每三日一料。

效用：滋阴健胃，益智宁神，可治虚劳。

夏季：莲藕排骨汤

组料：莲藕500克，猪排骨250克，黑枣8个，生姜10克。

制作：莲藕洗净，用刀背压碎，切成小段，放入砂锅煲中，再加入洗净之排骨、黑枣、生姜片，用旺火煮沸后，再由小火煮至莲藕松烂，加入少许食盐和调味品即可食用。

食法：每日1料，可常饮。

效用：健脾、养血、益肾。

秋季：玉合苹果汤

组料：玉竹30克，百合40克，陈皮8克，苹果3个，蜜枣8个，猪瘦肉250克。

制作：将苹果去皮、核，切块，再将猪肉洗净切大块。玉竹、百合、陈皮、蜜枣洗净，先把苹果、玉竹、百合等放入砂锅煲中，加水适量，煮开时加瘦猪肉，用文火煮约2小时，便可调味食用。

食法：每日1料，可常饮服。

效用：滋阴润燥，调和五脏。

冬季：何首乌鲫鱼汤

组料：活鲫鱼二条，何首乌8克，姜1块。

制作：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

先把何首乌加水适量，文火熬1小时，去何首乌渣，留汁。锅内添水煮鱼，加姜、盐，用旺火烧开，再用小火炖至鱼脱骨，然后加何首乌汁。煮沸可食。

食法：每食适量。

效用：健脾、补肝，益肾。

 

荡湾小组

周文华

二00四年九月二十日